La Ferme des Flots Blancs à Mézin (47)

Ombeline Chapolard, nous présente son activité, qu'elle exerce en famille :

"J’ai une quarantaine de vaches à la traite, toutes races à dominante Normande. C’est une race mixte qui produit moins de lait mais plus riche, ce qui est intéressant pour la transformation. Nous transformons la moitié de notre lait en produits dérivés comme les yaourts. Nous sommes en bio, et dernièrement nous avons investi dans un robot de traite autonome.

Mes frères sont partis de zéro en 2013, et je les ai rejoints en 2015. Petit à petit, nous construisons les locaux adaptés à notre activité. Julien s’occupe des 300 hectares de céréales et de tout l’amont de la production. Romain s’occupe de l’aval de la production, comme les livraisons, et moi je m’occupe des vaches et de l’administratif."